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EquipoToluna

  il y a 1 mois

¿Vamos a enfrentar una crisis del kimchi?
Fermé

¿Has oído hablar del kimchi? Este plato proviene de Corea del Sur y es un alimento básico en la dieta de muchos coreanos, que recientemente se encuentra cada vez con más frecuencia en muchos restaurantes de todo el mundo.

Cada año, se consumen 2 millones de toneladas de este plato nacional en Corea del Sur. El kimchi es un repollo fermentado picante con la adición de rábano blanco, ajo y pasta de chile (gochugaru para ser exactos). La temporada de fermentación y almacenamiento de repollo para el invierno comienza en octubre y este período también está incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Sin embargo, 2020 trajo a los coreanos una desagradable sorpresa, ya que, debido a desastres climáticos como tres tifones devastadores, los cultivos de repollo se inundaron y destruyeron. Esto resultó en un aumento en los precios del ingrediente principal del kimchi hasta en un 60%. Por la misma col que podías comprar por $ 4 en el pasado, hoy tendrías que pagar $ 14 en Corea.

La reacción del gobierno coreano fue inmediata, los aranceles sobre la col china se suspendieron temporalmente y se prevé que esto aumentará la disponibilidad de la verdura en 100 millones de toneladas. "El gobierno de la ciudad de Seúl, mientras tanto, está proporcionando a los mercados más activos 300.000 cabezas de repollo napa a sólo el 70 por ciento del precio del mercado, suficiente para alimentar a 10.000 hogares".

Los estados de ánimo entre los propios ciudadanos varían. Pak Sung-hoo, uno de los visitantes del restaurante Namsan Kimchi Jigae, dijo que los coreanos no pueden vivir sin kimchi, y aunque comprar este manjar resulta mucho más caro en los restaurantes, está dispuesto a pagarlo. Kim Soo-ok, conocido en uno de los mercados, agregó que, a pesar del alto precio, el repollo desaparece de los puestos a un ritmo rápido, y quienes tienen que hacerlo, seguramente encontrarán los medios para abastecerse de vegetales.
¿Será más fácil conseguir kimchi en Nueva York este año que en Seúl? Solo el tiempo nos dirá...

¿Has probado alguna vez el kimchi típico coreano?
¿Crees que el gobierno tomó la decisión correcta al suspender los aranceles con China? ¿Cómo puede esto impactar la situación económica del país en los próximos años?
¿Podrías pagar un 60% más por los productos que forman la base de tu dieta?

¡Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios!

Equipo Toluna
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xoray

  il y a 1 mois
No lo he comido. Tomo nota la próxima vez que vaya Granada iré a un restaurante coreano que me gusta mucho y probaré el kimchi
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milady208

  il y a 1 mois
Me encantaría probarlo!!
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mara5340

  il y a 1 mois
Es una delicia!!! Y además probiôtico...
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Mabescv

  il y a 1 mois
Yo no conocía ese plato, pero es parecido al irlandés? No sé. En fin que no pagaría más por nada. De todas formas se puede vivir sin comer ese producto hay otros.
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Marta4

  il y a 1 mois
No conocía el kimchi. Nunca he ido a un restaurante coreano. No tenía constancia de que se hubiesen suspendido los aranceles con China, pero en cualquier caso soy partidaria de que exista un comercio libre y la suspensión de la mayoría de aranceles salvo en circunstancias coyunturales, entiendo que la competencia mejorará la calidad de los bienes y servicios....
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yes.liebe

  il y a 1 mois
nunca habia oido hablar de esta comida. Esta claro que la perdida de un alimento local tan importante pude ocasionar una crisis económica. La gente que se pueda permitir seguir comprando el producto seguirá haciéndolo, pero no todos los consumidores pueden afrontar una subida del 60%.
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Croquifina

  il y a 1 mois
Jack Daniels con cerveza negra y unos chupitos de haguer despues y se cura todo. Feliz finde !
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celma3

  il y a 1 mois
Nunca había oído hablar de este plato pero si es picante, y por sus ingredientes debe serlo mucho, no lo comería ya que no me gustan las cosas picantes.
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danielcamu3

  il y a 1 mois
Gracias prefiero el sake koreano
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Leyre

  il y a 1 mois
Ui mira que yo he probado multitud de comidas de diferentes lugares, pero me parece que este plato no lo comería por el repollo (independientemente del precio que sí, +60%, sería caro), porque luego se me retuerce el estómago por los gases... :(
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